导读 【炒地三鲜家常做法，炒地三鲜】大家对这个很关注，下面小编林整理了炒地三鲜家常做法，炒地三鲜相关内容给大家了解下！地三鲜是一道经典的...
【炒地三鲜家常做法，炒地三鲜】大家对这个很关注，下面小编林整理了炒地三鲜家常做法，炒地三鲜相关内容给大家了解下！
地三鲜是一道经典的东北菜肴，主要食材包括土豆、茄子和青椒。制作地三鲜的步骤如下：
将土豆和茄子去皮洗净，切成滚刀块或厚片。青椒去籽去蒂，洗净后切成块。
在一个小碗中，加入生抽、老抽、蚝油、少许盐、白糖、鸡精、一小勺淀粉和适量的清水，搅拌均匀调成料汁备用。
炒锅中加入少许油，先将土豆煎炒几下，将表面的水汽炒干。然后盖上锅盖，中小火焖炒1至2分钟，再开盖翻炒一次。反复多次，直至土豆炒熟后盛出备用。
用同样的方法将茄子煎炒至熟烂，也盛出备用。
炒锅再加少许油，放入葱、姜、蒜爆炒香。如果喜欢辣味，可以加入干辣椒一起炒香。
放入青椒，大火翻炒几下。随后将炒好的土豆和茄子倒入锅中，继续翻炒均匀。
最后将调好的料汁倒入锅中，大火快速翻炒收汁。尝一尝味道，如果合适就可以关火盛出了。
这样制作的地三鲜，土豆的绵软与茄子的入味完美融合，味道鲜香可口。您可以将它搭配米饭一起享用，绝对是一道美味的下饭菜。
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