蛋黄焗南瓜的做法空气炸锅 蛋黄焗南瓜的做法

甘翔梅
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蛋黄焗南瓜是一道美味的菜肴,其制作方法如下:

准备南瓜。将南瓜洗净,去皮,切成约一厘米宽的长条。

蒸制南瓜。将切好的南瓜条放入蒸锅中蒸约五到六分钟。

准备咸蛋黄。将蒸好的咸鸭蛋黄用勺子压碎或碾成泥状。

炸制南瓜。在锅中加入适量的水,加入少许盐,水开后下入南瓜条焯烫约一分钟,然后迅速捞出并用冷水冲凉,控干水分。接着,在南瓜条上均匀地拍上一层玉米淀粉或干淀粉,然后放入油锅中炸至金黄色且表皮发硬。

炒制蛋黄。在锅中加入少量油,放入咸蛋黄碎,用小火慢慢炒至起泡,蛋黄翻沙。

混合翻炒。将炸好的南瓜条放入炒好的蛋黄中,快速翻炒均匀,使南瓜条表面均匀地沾满蛋黄泥。

这样一道外咸里甜,口感酥脆的蛋黄焗南瓜就完成了。可以根据个人口味,在炒制蛋黄时加入适量的白糖。

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