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冷水
煮玉米时，应该选择冷水下锅。这样做可以使玉米受热均匀，有助于保持其口感和味道。如果使用热水下锅，玉米表皮会突然受热，导致玉米变硬，影响口感。因此，冷水是煮嫩玉米的正确选择。随着水温的逐渐升高，玉米的香气也会慢慢煮出来，煮出来的玉米会更加鲜嫩。
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