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【酸菜鱼的做法，家常视频教程，酸菜鱼的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了酸菜鱼的做法，家常视频教程，酸菜鱼的做法相关内容给大家了解下！
制作酸菜鱼的步骤如下：
准备工作：
选择新鲜的草鱼或黑鱼，宰杀并清洗干净。
酸菜切细，如果酸菜较咸，可以用清水浸泡以减少咸味。
准备调料，如姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、料酒、盐、胡椒粉等。
切好鱼片，用盐、料酒、生粉、白胡椒粉等腌制半小时左右。
准备好葱花和其他装饰品。
烹饪步骤：
热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒等爆香。
加入酸菜炒香，然后加入开水，水量需覆盖所有食材。
水煮沸后，加入鱼骨或其他鱼块，炖煮一段时间。
加入腌制好的鱼片，用筷子轻轻拨散，煮至鱼片变色。
根据口味调整盐分，煮2-3分钟后关火。
另起一锅，热油煎炸干辣椒和花椒至微变色，然后将油泼在鱼片上。
最后，将酸菜鱼装碗，撒上葱花即可上桌食用。
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标签： 酸菜鱼的做法
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