西施舌

西施舌是一种中药材，同时也是浙江杭州地区的传统名点。

作为中药材，西施舌指的是蛤蜊科动物西施舌的肉。它的主要成分是蛤蜊素（mactin）A和蛤蜊素B，这些成分对人体有益，可以滋阴养液、清热凉肝等功效。

作为一种传统名点，西施舌是以糯米为主要原料制作的糕点。制作过程中，先将糯米粉制成水磨粉，然后包裹入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等多种果料，形成馅心，并放入舌形模具中压制而成。这种点心的特点是颜色如皓月，香甜爽口。

此外，还有一种以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也称为“西施舌”，但这种食品与中药材西施舌是不同的物种。

标签： 西施舌

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！