红烧鳕鱼

红烧鳕鱼的做法如下：

将鳕鱼清洗干净，切成小段，用盐和料酒腌制20分钟。

在腌制鳕鱼的同时，准备葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒等调料，将这些调料放入碗中，加入料酒、生抽、陈醋、老抽、白糖和适量清水搅拌均匀，制作成红烧汁。

腌好的鳕鱼去除葱姜，撒上一些面粉，使面粉均匀地粘在鱼块上。

在锅中加热油，将鳕鱼块煎至两面金黄。

鳕鱼煎好后，加入红烧汁和适量清水，大火煮开后转中火继续煮15分钟。

煮至汤汁粘稠，鳕鱼入味后，即可盛出装盘。

最后，将汤汁浇在鳕鱼上，撒上一些香菜点缀，即可享用。

这种做法不仅简单易学，而且味道鲜美，是一道适合家庭制作的经典菜肴。

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