大家好，小信来为大家解答以上问题。红烧肉土豆，红烧肉土豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 第一步：将猪肉切块，放入锅中，倒入不能过肉的冷水，小火焖5-10分钟。你会发现水面上有很多浮沫，撇去浮沫。
2、 第二步是把肉捞出来晾一会儿。此时将葱切丝，姜切粉，土豆洗净备用。
3、 第三步：准备好葱、姜、土豆后，热锅放油，倒入肉块，翻炒一会，倒入料酒，翻炒一会，再倒入酱油，继续翻炒。待炸好的肉表面干变色后，盛出备用。
4、 第四步：锅里再倒点油，加一点白糖，煮一会儿，变稠后再倒点醋。继续煮一会儿。
5、 第五步：加入姜末和葱丝，翻炒几次，然后倒入肉块。将肉炒至糖色。待肉呈深色，均匀裹上糖醋酱，加入适量水，烧开，小火慢炖。
6、 第六步：一边炖肉，一边将之前洗好的土豆去皮切块。土豆切好后，肉炖一会儿。此时将土豆块放入锅中，加入大料等。再次烧开后，开盖焖一会儿，再转小火盖上锅盖焖。
7、 【如果土豆和肉同时炖，那么土豆容易炖的太烂，味道会不好。所有的都是交错的。】
8、 第七步：炖20分钟左右，用铲子把土豆切好，轻松切好就熟了，放盐，再炖四五分钟入味。最后，把汤拿出来放在锅里。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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