捆蹄的做法视频（捆蹄的做法）

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准备食材，猪蹄适量，葱、姜、盐、糖、五香粉、料酒、白酒。猪蹄去骨，泡一个小时左右，清洗干净，在蹄子上切几刀腌制。在蹄子内外抹上适量的盐、糖、五香粉和白酒，腌制两天，腌制期间每天翻面。将腌制好的蹄子用清水冲洗干净，用白布包好，用棉绳绑好，锅内装满清水，将绑好的蹄子放入锅内，加入生姜和料酒，10分钟后用文火煮1.5小时。取出煮熟的蹄子，冷却后放入冰箱冷藏2小时。吃的时候把包好的布拿出来切片。

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