大家好，小信来为大家解答以上问题。辣油怎么熬才又辣又香又红，辣油怎么熬才又辣又香很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 首先是辣椒的选择。要想熬出又香又辣的油，那就得选择一些贵州或者川陕的辣椒，尤其是那些小米辣椒，很辣。
2、 辣椒晒干后，放入锅中翻炒，然后捣成辣椒粉。
3、 辣椒籽也放在里面，因为辣椒籽也很辣。
4、 煮辣椒油一定要用菜籽油。因为菜籽油比较香，所以很适合用来煮辣椒油。
5、 锅中放入适量菜籽油，先将葱、姜、八角、香叶等香料放入锅中煮沸，可以增强油的香气。
6、 辣椒粉里放一点水或者冷油。这样做原来的好处是防止被烧焦和油炸。搅拌均匀。
7、 将锅里的油烧开至滚烫，冒烟时关火，将油分两次倒入盛有辣粉的碗中。
8、 可以看到碗里的油瞬间变红。煮的时候有香气飘出来。这时候撒一把芝麻，增加油的香气。把准备好的辣椒油放在碗里放一晚上，这样辣椒的辣味就会渗出来，第二天油会更辣更香。
9、 小总结
10、 首先是辣椒的选择。要想熬出又香又辣的油，那就得选择一些贵州或者川陕的辣椒，尤其是那些小米辣椒，很辣。
11、 辣椒晒干后，放入锅中翻炒，然后捣成辣椒粉。
12、 辣椒籽也放在里面，因为辣椒籽也很辣。
13、 熬辣椒油一定要用菜籽油。因为菜籽油比较香，所以很适合用来煮辣椒油。
14、 锅中放入适量菜籽油，先将葱、姜、八角、香叶等香料放入锅中煮沸，可以增强油的香气。
15、 辣椒粉里放一点水或者冷油。这样做原来的好处是防止被烧焦和油炸。搅拌均匀。
16、 将锅里的油烧开至滚烫，冒烟时关火，将油分两次倒入盛有辣粉的碗中。
17、 可以看到碗里的油瞬间变红。煮的时候有香气飘出来。这时候撒一把芝麻，增加油的香气。把准备好的辣椒油放在碗里放一晚上，这样辣椒的辣味就会渗出来，第二天油会更辣更香。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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