大家好，小晋来为大家解答以上问题。怎样辨别注胶虾，怎样辨别注水大米很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 因为充水米含水量高，所以充水米的颜色会比真米白，但实际上米的颜色是偏白灰的，如果很白就是充水米。
2、 看看这些粒子。一般米簧颗粒均匀，有透光性。而充水米，因为含水量大，透光性差，或者说没有水晶感。
3、 看表面。充了水的米，因为含水量高，分散后蒸发，表面会有一个断口，就像泡过的米晾干后的断口一样。普通大米表面光滑均匀。
4、 不管注水的大米是散装的还是袋装的，都可以拿一粒米用手指捏一捏。一般干米比较硬，不能用手指捏，而充水米可以捏出捏痕。这个区别，你可以自己实验。
5、 用鼻子仔细闻一下米饭。正常的大米是无味的，但是被掺水了。因为运输和加工过程中的一系列问题，所以有或轻或重的气味。如果闻到不新鲜的大米，不建议购买。
6、 拿一粒米，放进嘴里，咬一口。一般大米咬开后，其横截面有冰糖状裂纹，是不规则裂纹。充水的大米，因为含水量高，你咬开后会看到一个白色的切面，呈灰色，而不是白色的裂面。
7、 价格判断。一般因为充水米含水量高，所以售价比干米便宜。买的时候最好查一下普通大米的均价。如果发现它的大米比较便宜，不建议购买。要么是注水米，要么是碎米。
8、 选米的时候可以拿吸水纸或者鹿皮毛巾来吸米，因为这两样东西吸水性很强。通常情况下，正常大米不会感觉到水渍，而充水大米会因为含水量高而感觉湿润。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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