榴莲饼的做法
榴莲饼是一种结合了东南亚风味与中式点心特色的美食，外皮酥脆，内馅香甜浓郁，深受榴莲爱好者的喜爱。制作榴莲饼并不复杂，只需准备好食材并掌握关键步骤即可。
首先准备所需材料：新鲜榴莲果肉200克（或冷冻榴莲泥）、低筋面粉200克、黄油80克、糖粉60克、鸡蛋液适量、水适量以及少许盐。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些椰丝或坚果碎作为点缀。
制作过程如下：第一步是处理榴莲馅料。将新鲜榴莲果肉捣成泥状，或者直接使用冷冻榴莲泥解冻后搅拌均匀。为了防止馅料过稀，可以稍微加热一下，让水分蒸发一些。然后加入少量糖粉调味，并根据个人口味调整甜度，最后放凉备用。
第二步制作饼皮。将低筋面粉过筛后放入容器中，在中间挖一个小坑，倒入融化的黄油和糖粉，再加入一点点盐提味。用手指搓成粗颗粒状，接着慢慢加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置松弛约30分钟。松弛后的面团更容易操作且不易开裂。
第三步包制榴莲饼。取一块松弛好的面团，用手掌压扁成圆形薄片，包入适量榴莲馅料，像包包子一样捏紧收口，确保没有缝隙。然后轻轻按压成饼形，表面刷上一层蛋液，撒上一些椰丝装饰。
第四步烘烤。预热烤箱至180℃，将包好的榴莲饼放在铺好烘焙纸的烤盘上，送入烤箱中层，上下火烤制20分钟左右，直到饼皮呈现金黄色即可出炉。
最后一步是冷却装盘。刚出炉的榴莲饼香气四溢，趁热享用味道最佳，但也可以完全冷却后密封保存，方便下次食用。如果想要更加酥脆的口感，可以在冷却后再回炉烤几分钟。
这样一款美味的榴莲饼就完成了！它不仅适合家庭聚会时分享，也是馈赠亲友的好选择。无论是榴莲控还是普通食客，都能从中感受到这份独特的热带风情带来的满足感。
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