酥饼是一道经典的中式点心，以其层层分明的外皮和香酥可口的内馅深受人们喜爱。制作酥饼并不复杂，只需准备好食材并掌握关键步骤即可。
首先，准备所需材料。主料包括低筋面粉、猪油或植物黄油、水以及馅料（如豆沙、莲蓉或肉松等）。低筋面粉是制作酥皮的关键，它能让面团更加柔软且容易成型。将适量的低筋面粉与猪油混合揉成油酥面团，同时用另一部分面粉加水制成水油面团。
接着，开始制作酥饼的核心工艺——“开酥”。将油酥面团包裹在水油面团中，然后反复擀平、折叠，形成多层结构。这个过程需要耐心和细致，确保每一步都均匀受力，才能让最终成品呈现出诱人的层次感。经过几次开酥后，将面团静置松弛一段时间，以便后续操作。
随后，根据个人喜好包入馅料。可以将红豆沙、绿豆沙、莲蓉等甜味馅料包裹其中，也可以选择咸味的肉松或其他风味配料。包馅时要注意手法轻柔，避免破坏酥皮的完整性。
最后，将包好馅料的酥饼放入预热至180℃左右的烤箱中烘烤约20分钟，直到表面金黄酥脆即可取出。刚出炉的酥饼香气扑鼻，咬上一口，外皮酥脆掉渣，内馅细腻甜美，令人回味无穷。
酥饼不仅适合家庭自制，还常常作为节日礼品赠送亲友。无论是甜品还是咸点，只要用心制作，都能带来满满的幸福感。希望每位尝试的朋友都能成功做出美味的酥饼！
标签：
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！