金针菇是一种非常受欢迎的食材，不仅味道鲜美，而且营养价值高。它富含多种维生素和矿物质，具有提高免疫力、促进消化等健康功效。下面介绍一种简单易学的金针菇家常做法——蒜蓉金针菇。
准备材料
- 金针菇200克
- 大蒜3瓣（根据个人口味可增减）
- 生抽酱油1大勺
- 食用油适量
- 盐少许
- 小葱少许（装饰用）
制作步骤
1. 准备金针菇：将金针菇根部切除，清洗干净后沥干水分。大蒜剥皮切末备用。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入金针菇快速焯水约半分钟，捞出后立即用冷水冲洗，这样可以使金针菇保持脆嫩口感。
3. 炒蒜蓉：热锅凉油，油温五成热时加入蒜末，小火慢慢翻炒至金黄色，注意不要炒焦了。
4. 调味：将焯好的金针菇倒入锅中，加入生抽酱油和少许盐，大火快速翻炒均匀，使每根金针菇都裹上蒜香和酱油的香味。
5. 装盘：最后撒上切好的小葱花作为点缀，即可出锅装盘。
这道菜色泽诱人，蒜香浓郁，金针菇爽滑可口，非常适合搭配米饭食用。蒜蓉金针菇的做法简单快捷，是忙碌工作日里的一道好选择。希望你尝试之后能喜欢！
通过上述步骤，你就能轻松在家享受到美味健康的蒜蓉金针菇啦！
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