制作美味吐司面包，使用烤箱可以轻松实现。下面是一个简单的步骤指南，帮助您在家制作出香软可口的吐司面包。
准备材料
- 高筋面粉：500克
- 干酵母：7克（或新鲜酵母21克）
- 温水：300毫升（约35℃左右）
- 细砂糖：50克
- 盐：1茶匙
- 黄油：50克（室温软化）
制作步骤
1. 激活酵母
将干酵母与少量温水（约50毫升）混合，加入细砂糖，静置10分钟让酵母激活。此时应该能看到表面出现泡沫，表示酵母活性良好。
2. 和面
在大碗中混合高筋面粉和盐，然后加入酵母水及剩余的温水，开始搅拌直至形成面团。当面团开始成型时，加入软化的黄油，继续揉至面团光滑且有弹性。
3. 发酵
将面团放入抹了一层薄油的大碗中，用湿布盖住，放置于温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。
4. 成型
发酵完成后，将面团取出放在撒有少许面粉的工作台上，轻轻排气后，按照个人喜好整形。常见的形状有长条形、圆形等。
5. 最终发酵
将成型后的面团放入涂了薄油的吐司模具中，再次放置于温暖处进行最终发酵，直到体积再次膨胀到接近模具边缘。
6. 烘焙
预热烤箱至180℃。将发酵好的面团放入烤箱中下层，烘烤约35-40分钟。如果表面颜色过深，可以在烤制中途覆盖一层锡纸。
7. 冷却
出炉后立即脱模，在冷却架上完全冷却后再切片食用，这样可以保持吐司的松软口感。
通过以上步骤，您就可以享受到自制的、新鲜出炉的吐司面包了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。希望您喜欢这个简单又美味的过程！
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