猪肉丸子的家常做法

鲍茜楠 网易

猪肉丸子是一道非常受欢迎的传统中式美食,不仅味道鲜美,而且营养丰富。它的做法简单易学,非常适合家庭日常制作。下面是一种常见的家常做法,希望你尝试之后能喜欢。

准备材料:

- 猪肉馅:300克(最好选择三分肥七分瘦的肉,这样口感更佳)

- 葱:1根(切碎)

- 姜:一小块(切末)

- 鸡蛋:1个

- 生抽:2大勺

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 料酒:1大勺

- 水淀粉:适量(用于裹丸子)

制作步骤:

1. 准备材料:首先将葱和姜切成碎末备用。

2. 调制肉馅:在一个大碗中,将猪肉馅、葱末、姜末、鸡蛋、生抽、盐、白胡椒粉和料酒混合均匀。可以使用筷子顺一个方向搅拌至肉馅上劲,这样做出来的丸子更加紧实有弹性。

3. 裹水淀粉:在肉馅中加入少量水淀粉,再次搅拌均匀。水淀粉可以使丸子表面更加光滑,同时也能帮助丸子更好地成型。

4. 制作丸子:用手或汤匙取适量肉馅,揉成圆形。如果肉馅太粘手,可以在手上蘸一点水。

5. 煮丸子:锅中加水烧开后,用小火保持水温不沸腾的状态下,轻轻放入丸子。待丸子全部浮起后,再煮几分钟即可捞出。

6. 调味:可以根据个人口味,在最后一步时加入一些调味料,如酱油、醋等,增加风味。

小贴士:

- 在搅拌肉馅时一定要朝一个方向搅拌,这样才能使肉馅更加紧实。

- 丸子下锅时,尽量保持水温不要太高,避免丸子外熟内生。

- 可以根据个人喜好添加一些蔬菜,比如白菜、胡萝卜等,既增加了营养又提升了口感。

按照以上步骤,一道美味的家常猪肉丸子就完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐,也是节日宴请宾客的好选择。希望你能享受烹饪的乐趣,并与家人朋友分享这份美味!

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