炒猪肉是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简便。下面，我将详细介绍如何在家轻松做出一道色香味俱佳的炒猪肉。
准备材料
- 猪肉（最好选择五花肉或者瘦肉部分，根据个人口味调整）：200克
- 青椒、红椒各一个（可选，用于增加色彩和口感）
- 大葱一根
- 生姜一小块
- 蒜瓣几粒
- 盐适量
- 生抽（酱油）适量
- 料酒适量
- 白糖少许（可选）
- 淀粉适量（用于腌制猪肉）
- 食用油适量
制作步骤
1. 准备材料：首先，将猪肉清洗干净后切成薄片或条状，青椒、红椒去籽切丝，大葱切段，生姜、蒜瓣切片备用。
2. 腌制猪肉：在切好的猪肉中加入少量盐、料酒、生抽和少许淀粉，搅拌均匀后放置一旁腌制约15分钟，让猪肉更加入味。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，待油温升至五成热时（约150°C），放入腌制好的猪肉快速翻炒至变色，然后捞出沥油。
4. 爆香调料：锅中留底油，放入切好的生姜、蒜瓣和大葱段，小火慢慢炒出香味。
5. 混合翻炒：接着，将之前炒好的猪肉倒回锅中，加入切好的青椒、红椒丝，大火快速翻炒均匀。
6. 调味收汁：根据个人口味加入适量的盐、生抽和少许白糖调味，继续翻炒至食材熟透，汤汁略微收干即可出锅。
7. 装盘享用：最后，将炒好的猪肉盛出装盘，一道色泽诱人、香气扑鼻的炒猪肉就完成啦！
这道菜简单易做，营养丰富，是家庭聚餐或日常餐桌上的不错选择。希望你尝试之后能喜欢！
标签：
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！