清蒸螃蟹如何清洗窍门 清蒸螃蟹如何清洗

湛之瑶
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清洗清蒸螃蟹的步骤如下:

准备温水。准备一盆约45℃的温水。手放入水中感到不烫即可。

浸泡螃蟹。将螃蟹肚子朝上放入水中,等它翻过来时就已经喝热水呛晕了。

清洗螃蟹。使用牙刷清洗螃蟹的背、腹和嘴部,以及两侧、脚和钳的根部。

清洗排泄部位。抓住双钳,用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳,打开腹盖,挤出排泄物。

清洗腹盖内脏物。清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。

冲洗螃蟹。将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

此外,在清洗过程中,要小心操作,避免被螃蟹夹伤。

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