麻辣烫的做法家常做法 麻辣烫的做法家常

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家常麻辣烫的做法如下：

准备食材。根据个人喜好选择各种肉类、蔬菜和调料。常见的食材包括火锅丸子、青菜、豆腐、土豆片等。

处理食材。将肉类切片，蔬菜切段，豆腐和土豆切片，豆皮切条等。根据食材的种类进行适当的处理。

炒制香料。在锅中倒入适量油，油热后加入姜片、蒜瓣、洋葱丝、香叶等香料炒出香味。

加入底料。加入豆瓣酱、火锅底料或辣椒油，炒出红油。

加入水或高汤。加入适量的水或高汤，煮沸后加入牛奶和生抽提鲜。

煮食材。先将难熟的肉类和丸子放入锅中煮，再将蔬菜、豆腐等易熟食材加入，最后加入面条或粉丝。

调味。加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，调整味道。

装盘。将煮好的食材捞出装盘，撒上香菜、葱花等提香。

加入芝麻酱。根据个人口味加入芝麻酱、熟芝麻、花生碎等增加风味。

以上步骤可以根据个人口味和食材的实际情况进行调整。

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