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制作家庭猪肉丸子的一种常见方法如下:
准备材料。选择猪后腿瘦肉或猪里脊肉,切成小块后用绞肉机绞成肉泥。准备葱姜段、花椒粒,用热水浸泡10分钟制作葱姜水。
调味。在肉泥中加入盐、葱姜水、鸡蛋、玉米淀粉、白胡椒粉等调味料,沿着一个方向搅拌均匀至肉馅黏稠。
制作丸子。用手取适量肉泥,轻轻搓成圆形丸子。
煮丸子。在一锅水中加入少许盐和料酒,水烧开后转小火,放入肉丸。待丸子浮起后,再煮一到两分钟即可捞出。
这是一种基本的猪肉丸子做法,可以根据个人口味调整配料和调味品。此外,猪肉丸子还可以通过油炸、蒸制等方式制作,方法同样多样。
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