导读 【新鲜羊肚菌炖鸡汤的做法，炖鸡汤的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了新鲜羊肚菌炖鸡汤的做法，炖鸡汤的做法相关内容给大家了解下...
【新鲜羊肚菌炖鸡汤的做法，炖鸡汤的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了新鲜羊肚菌炖鸡汤的做法，炖鸡汤的做法相关内容给大家了解下！
炖鸡汤的做法如下：
准备鸡肉。将鸡肉清洗干净，去除血水和油脂，可以切成适当大小的块状。
浸泡和焯水。将鸡肉块放入盆中，加入食盐和清水浸泡约20分钟，以去除血水和腥味。之后用开水焯水，去除浮沫和杂质。
炒制。在锅中加入食用油，放入姜片和葱段炒香，再加入鸡肉块，大火快速翻炒，使鸡肉炒出水分，肉质收缩，颜色发黄。
炖煮。将炒好的鸡肉和姜片、葱段等调料一起放入砂锅或炖锅中，加入足够的开水，水量要一次性加足，中途不宜加水。大火煮开后转小火慢炖，炖煮时间根据鸡肉的种类和个人口味而定，一般需要1到3小时。
调味和装盘。炖煮至鸡肉熟软后，根据个人口味加入适量的食盐、胡椒粉、枸杞、红枣等调味料，调味后即可出锅。
炖鸡汤的关键在于选用新鲜鸡肉，慢炖以充分释放鸡肉的香味和营养，同时注意调味料的添加，以保持汤的原汁原味。
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标签： 炖鸡汤的做法
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