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切糕之所以价格昂贵,主要原因包括其原料成本高、制作工艺繁琐、密度大以及计量方式特殊。以下是详细介绍:
原料方面。切糕的主要原料包括核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等,这些坚果和果仁本身价格较高。
制作工艺方面。切糕的制作过程包括蒸熟后趁热放入木槽中,盖上木板并压上重物,使切糕的密度增大,几乎完全由果实组成,不含水分。
计量方式方面。切糕通常按照重量计价,而非常见的按体积或数量计价,这导致消费者在购买时感觉价格较高。
此外,切糕的重量较大,一小块实际重量可能相当于几两甚至更多,以及切糕的运输和包装成本也是影响价格的因素。
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