导读 【传统坛子肉的做法，坛子肉的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了传统坛子肉的做法，坛子肉的做法相关内容给大家了解下！坛子肉是一...
【传统坛子肉的做法，坛子肉的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了传统坛子肉的做法，坛子肉的做法相关内容给大家了解下！
坛子肉是一种传统的中国菜肴，以其独特的风味和制作工艺而闻名。以下是制作坛子肉的步骤：
准备五花肉。选用层次分明的五花肉，切成大约10厘米宽的长条。
腌制。将切好的五花肉用食用盐充分涂抹，让盐分渗透，腌制时间约为62个小时，期间需要翻动肉块以确保均匀腌制。
清洗和改刀。腌制完成后，用温水清洗肉块，去除多余的盐分，然后改刀切成适当大小的块状。
炸制。在锅中加入色拉油或猪油，油温三层肉下入五花肉，用小火慢炸约30分钟，直到肉块表面金黄且内部熟透。
准备坛子。选择一个宽口坛子，用高度白酒涂抹内壁并擦干，以消毒，然后将炸好的五花肉皮朝上码放在坛中。
加入调料和封存。在坛中倒入足够的猪油淹没肉块，最后封口存放，让肉块在猪油的浸泡下重新吸满油脂，变得更加滋润。
坛子肉的最佳食用时间是存放20天以上，这样肉块会更加酥软，口感更佳。
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标签： 坛子肉的做法
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