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江苏省常熟市
叫花鸡是江苏省常熟市的一道传统名菜。
叫花鸡属于江浙菜系,以其独特的制作工艺和风味著称,通常将处理好的鸡用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹,然后煨烤至熟。这道菜历史悠久,被列入苏州三鸡之一,也是杭州楼外楼的名菜,尽管叫花鸡在杭州也非常出名,但其起源是江苏省常熟市。
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