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【冬瓜丸子汤的做法视频，冬瓜丸子汤的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了冬瓜丸子汤的做法视频，冬瓜丸子汤的做法相关内容给大家了解下！
冬瓜丸子汤的做法如下：
准备食材。选择猪前腿肉约500克，剁成肉馅或用绞肉机绞成肉馅；准备冬瓜约500克，去皮去籽后切成薄片；准备葱、姜、花椒、八角、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉等调料。
调味肉馅。将肉馅放入大碗中，加入葱姜末、花椒粉、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡蛋清和适量淀粉，朝一个方向搅拌至肉馅上劲，有黏性。
煮制冬瓜。锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入冬瓜片焯水后捞出备用。
煮制丸子。用手挤出肉馅团成丸子状，放入沸水中煮至丸子定型，然后捞出备用。
煮制汤底。锅中留少许油，炒香葱姜末、花椒、八角等调料，加入适量清水或高汤，烧开后放入丸子和冬瓜片，大火烧开后转中小火煮约10分钟。
出锅调味。丸子煮熟后，加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花、香菜末和香油提香。
冬瓜丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，可以根据个人口味调整调料的使用量。
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