导读 清蒸武昌鱼是一道经典的湖北菜肴。制作这道菜的步骤如下： ...
清蒸武昌鱼是一道经典的湖北菜肴。制作这道菜的步骤如下：
准备一条新鲜的武昌鱼，并彻底清洗干净，去除腹部的黑膜和表皮的粘液。
在鱼身两面各切几刀，然后内外抹上少许盐和料酒，腌制10到15分钟。
准备葱、姜、红辣椒等调料，葱一部分切丝，一部分切段，姜切片，红辣椒切丝备用。
在鱼肚和鱼身上铺上姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸8到10分钟。
蒸好后取出鱼，倒掉盘子里的汤汁，去除表面的葱段和姜片。
在鱼身上撒上葱姜丝和红椒丝。
烧热适量食用油至冒烟，然后均匀浇在鱼身上，最后倒入适量的蒸鱼豉油即可。
标签： 清蒸武昌鱼
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