导读 【虾潺的做法，虾潺】大家对这个很关注，下面小编林整理了虾潺的做法，虾潺相关内容给大家了解下！虾潺，学名Harpadon nehereus，是一种分...
【虾潺的做法，虾潺】大家对这个很关注，下面小编林整理了虾潺的做法，虾潺相关内容给大家了解下！
虾潺，学名Harpadon nehereus，是一种分布于太平洋、印度北部的河口地区的沿海中、下层鱼类，在中国沿海地区常见，并是一种常见的食用鱼类。
虾潺的肉质细嫩，全身几乎无骨，通体晶莹洁白，呈半透明状，因此有时也被称为“豆腐鱼”或“东海小白龙”。它的营养价值丰富，包括水分、脂肪、蛋白质及其氨基酸组成、钙、磷、铁及灰分等，具有消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育等功效。
在烹饪方面，虾潺有多种做法，如红烧、烧豆腐、椒盐虾潺、苔菜脆皮虾潺等。其中，红烧虾潺的做法包括将虾潺去头去内脏洗净后，剪成段，用料酒、盐等调料腌制，然后炸至金黄色，最后加入葱段等调料煮制而成。椒盐虾潺则是将处理好的虾潺加入葱末、椒盐、味精、黄酒等调料拌匀，拍上生粉后炸至淡黄色，搭配陈年香醋和椒盐食用，外脆内软，味道鲜美。
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