大家好,小问来为大家解答以上问题。怎样做茄子干，怎样做茄子干好吃窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 我的家乡在宁夏。秋天我会把很多茄子晒干，然后腌制成咸茄子或者放在地窖里，冬天拿出来吃。说实话，冬天炖肉的时候放一些这些东西，味道就没了。
2、 市场上有圆茄子和长茄子。如果你想干茄子，建议你选择圆茄子。第一，这种茄子又厚又肥，干了也不容易坏，适合保存。所以建议选择圆形茄子晾晒。
3、 选圆茄子后，用洗水洗净，然后放在一边。地表水干了，就可以用来切割了。
4、 切记，切的时候要垂直于圆茄子切，这样才不会破坏茄子的结构，接下来就不容易切了。
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