炖胖头鱼头的家常做法(炖胖头鱼头的家常做法窍门)

盛康娟

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1、 清炖肥鱼味道鲜美。

2、 将洗净的鱼用开水和料酒浸泡15分钟。

3、 泡鱼时,将葱、姜、蒜、豆腐、白菜洗净切块备用。

4、 15分钟后,倒出辣椒水,注意不要把辣椒留在鱼上。

5、 将切碎的卷心菜放在锅底。

6、 将鱼放在摆好的白菜地里,倒入与鱼平行的清水,点火。此时加入150ml黄酒,调好的糖醋酱油调味汁,烧开,撇去浮沫,加入适量盐。

7、 煮沸后加入调料和黄酒,葱、姜、蒜、

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