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1、 正宗四川红油的做法
2、
3、 将朝天椒、牡荆、泰式辣子分别粉碎成粗粉,用水润湿。
4、 出锅取油,中火将菜籽油煮熟,离火油温降至三成。
5、 加入洗净的花生,小火翻炒至花生经常爆开,将锅里的油沥干。
6、 把锅从火上移开。油温降至三成热时,加入八角、桂皮、香叶、丁香等香料,中火升温至五成热,翻炒至香料完全香透,捞出弃去。
7、 把锅从火上移开。油温降至三成热时,放入葱、葱、葱、姜片、蒜籽,中火升温至五成热,翻炒至药材全熟。
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