大家好,小问来为大家解答以上问题。一品正新炸鸡排的做法，一品正新是正新鸡排吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 其实这种鸡排和牛排的做法基本是一样的。掌握了方法，就有全会了。
2、 将鸡胸肉切片放在案板上，去掉筋膜，用菜刀背面拍成均匀的薄片，约0.5cm厚。加入盐、黑胡椒和鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
3、 将鸡蛋打入碗中，打成蛋液。
4、 将肉片依次浸入干淀粉中。
5、 将蛋液和面包屑粘在一起，然后用手压实，使面包屑紧密贴在鸡排上。
6、 用中火加热炒锅里的油。当热度达到五成时，将鸡肉沥干。煎两面至金黄色，约2分钟，然后取出沥干油。我喜欢吃松脆的食物。
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