大家好,小问来为大家解答以上问题。腊肉腌制方法，广式腊肉腌制方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 每到冬天来临，很多家庭都会开始制作腌制食品，比如咸肉、腌香肠、酸菜鱼等。供冬季食用。那么腊肉应该怎么治呢？
2、 准备材料。猪身上任何部位的鲜肉都可以用来做培根，选择什么样的肉料主要看你的喜好。一般来说，选择带皮的五花肉为宜，这样做出来的腊肉肥瘦相间，瘦而不柴，肥而不腻。小时候因为肚子里没油，喜欢吃纯脂肪。
3、 我觉得只有肥腊肉才香。现在腌制腊肉一般选择半肥半瘦的肉料。
4、 鲜肉买回来后，切成3到5厘米宽的条，不要太宽也不要太窄。太宽的话咸味不会侵入肉的中间，太窄的话容易导致肉多。
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