导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。怎样在家发黄豆芽，怎样在家发黄豆芽窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、黄豆芽脆嫩可...
大家好,小问来为大家解答以上问题。怎样在家发黄豆芽，怎样在家发黄豆芽窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 黄豆芽脆嫩可口，是大家喜闻乐见的蔬菜之一。黄豆芽虽然起源于大豆，但比大豆更有营养。这是因为大豆在清水中浸泡发芽后，在大豆所含的各种生物酶的作用下，大豆中的蛋白质和淀粉的数量和质量都发生了变化。
2、 比如大豆中的蛋白质水解成氨基酸和多肽，部分淀粉转化成单糖和低聚糖。黄豆芽生产出来后，虽然蛋白质和淀粉含量降低，但其生物利用率大大提高。
3、 而且氨基酸和单糖比蛋白质和淀粉更容易被人体吸收。以下是在家制作黄豆牙的方法。
4、 准备黄豆，可以在市场买，也可以在超市买。
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