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大家好,小问来为大家解答以上问题。涂记油酥饼制作方法，涂记油酥饼大众点评这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 洁白如玉，酥脆清澈，吃起来脆甜，油而不腻。
2、 取1/3的面粉，加入油，拌匀，揉透，做成酥面。
3、 在剩余的面粉中加入110毫升沸水，搅拌并搓成雪花状的碎片，摊开并冷却。
4、 冷却后，甩出约15 ml冷水，加入油，揉搓至软滑，准备油水面。
5、 取两块面团，即酥面和水油面，各10块。
6、 取1根水油面，卷成扁平状，裹在脆皮面里，卷成长条，从一端卷起来，按扁平状卷成长条，从一端卷起来，搓成粗细均匀的条状，卷成宽约3厘米的长条，沿长度方向卷起来，对半分开。
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