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1、 植物油是富含植物甾醇的食物之一，玉米油中植物甾醇含量较高。
2、 首先，植物甾醇是重要的甾体药物，也是生产维生素D3的原料。
3、 植物甾醇对人体有很强的抗炎作用，能抑制胆固醇的吸收，促进胆固醇的降解和代谢，抑制胆固醇的生化合成。
4、 同时，植物甾醇还具有对皮肤的高渗透性，能保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症，防止晒伤和皮肤老化。
5、 植物甾醇可作为W/O型乳化剂用于奶油的生产，具有良好的使用感(辅助
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