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1、 西红柿炒西葫芦是一道美味爽口的家常菜，营养价值很高。是家庭餐桌上常吃的素菜之一，烹饪方法快捷简单。下面小编就给大家讲解一下西红柿炒西葫芦的常见做法。
2、 西葫芦洗净，切去两端的头，对半切开，再切成约2毫米厚的小薄片。
3、 将西红柿洗净，用热水焯一下，去皮，然后切成小块，放入小锅内；洋葱去皮，洗净，切成小洋葱段；姜块洗净，切成姜丝。
4、 炒锅放入食用油，大火，油微热时放入葱姜末，炒至微黄，再放入西葫芦末和西红柿末。
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