上海本帮菜菜谱(上海本帮菜菜谱大全图片)

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1、 说起上海的地方菜，已经不再是众所周知的农家菜，而是成为了很多著名餐厅的招牌菜。一些曾经是婚丧嫁娶必不可少的经典菜肴也逐渐淡出。不过不管怎么变，还是有很多人称赞这道菜的技术。

2、 以下是一些知名的地方菜，供参考。

3、 老八种。红烧肉丝、蒸三鲜肉、农家老甜肉、香菇红烧蛋卷、重油桂花肉、茭白红烧腊肉、金针菇河鲫鱼、特色肉皮汤，还有什锦菜肴。

4、 熏鱼；红烧肉；黄鱼焖面；炸虾；炒蟹粉；糖藕；蟹柳芦笋；金碧来浓汤；黄鱼面；雕鸡；蟹粉炖蛋白；小豌豆；水晶虾

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