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1、 啤酒鸭是一种风味独特的美味食品。鸭肉和啤酒一起炖，让滋补的鸭肉味道更浓。鸭肉不仅入口鲜美，还有淡淡的啤酒香味。不仅是佐餐佳品，而且味道鲜美，微辣，略带啤酒味，风味独特。
2、 还具有清热开胃、利尿除湿的功效。
3、 准备材料，洗净切片。
4、 将鸭肉切成丁，用清水浸泡15分钟。锅里烧开水，放入鸭肉，焯水一分钟。把血焯一下，然后放掉。
5、 烧热炒锅，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
6、 倒入鸭块，大火翻炒。
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