大家好,小问来为大家解答以上问题。绝密私房菜——咸肉炒蒜苗 徽州名菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 大家都知道多吃蒜苗对身体有好处，但是光是炒蒜苗味道就很一般了。今天边肖要分享的这道菜是徽州名菜，味道可想而知。
2、 老规矩，准备食材。
3、 将腊肉用温水简单洗净去除表面的灰尘，切片，长4厘米，宽2-3厘米，厚0.5厘米，豆腐干横切面厚度0.3厘米，蒜苗切的和腊肉一样长。需要注意的是，大蒜的叶子和杆子要分开(卖个关子)。
4、 中火，锅中放半勺香油，油热后倒入腊肉，翻炒2-3分钟左右。
5、 这一步至关重要。先把蒜梗倒入锅中翻炒3分钟左右。这也是小编
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