纯手工制作无污染无添加江西赣南南酸枣糕(江西赣州酸枣糕)

孙泽菊

大家好,小问来为大家解答以上问题。纯手工制作无污染无添加江西赣南南酸枣糕,江西赣州酸枣糕这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 赣南的南酸枣主要产于崇义县,所以著名的云起山南酸枣糕也坐落在这个小县城。在崇义,家家户户都会做一些枣糕,给孩子当零食,给亲朋好友。这次分享的是正宗崇义南枣糕的做法。

2、 将市场上买的大枣用清水洗净,然后将洗净的大枣放入锅中,加水,将大枣面用水盖好,大火煮至每个大枣裂开。注意劈开的枣不能再煮了,不然会煮掉味道!

3、 枣子劈开后,捞起放在大盆里晾凉,或者拿个筛网把水晾凉。煮好的枣不烫的时候可以去皮。取一个干净的盆,放入去皮的大枣。这个过程需要时间,所以要有耐心。

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