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大家好,小问来为大家解答以上问题。大功率商用电磁炉灶使用与注意事项，商用电磁灶的使用注意事项这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 电磁炉打破了传统明火烹饪方式利用磁场感应电流(也叫涡流)的加热原理。电磁炉通过电子技术产生交变磁场。当铁锅在磁场范围内时，锅切割交变磁力线，在锅底产生交变电流(即涡流)。
2、 涡流使锅内的铁分子高速无规则运动，分子间相互碰撞摩擦产生热能，使锅本身高速升温加热烹饪食物，达到烹饪的目的。
3、 具有升温快、热效率高、无明火、无烟、无有害气体、对周围环境无热辐射、体积小、安全性好、外形美观等优点，可完成大部分烹饪任务。所以在一些电磁炉比较普及的地方，人们称之为“做饭”
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