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1、 这次的红烧肉既不是梅菜红烧肉，也不是经典的芋头红烧肉，而是三三三五四豆皮红烧肉，这是我家乡的传统做法。豆皮红烧肉烂而香，咸而适口。豆皮吸收了足够的肉味，五花肉因为豆皮少了一些油腻.
2、 生五花肉
3、 将五花肉放入锅中，加入料酒、葱、姜、八角，煮至五花肉被切下。
4、 让煮熟的五花肉稍微干一点。
5、 趁热把酱油抹在皮肤上。
6、 放入炒锅中，将皮煎至紫红色。(炒的时候放入猪肉，迅速盖上盖子，防止溅出。)
7、 6
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