导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。家乡美食--腐乳扣肉，腐乳肉扣肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、其实肥肉没那么可怕。...
大家好,小问来为大家解答以上问题。家乡美食--腐乳扣肉，腐乳肉扣肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 其实肥肉没那么可怕。只要做得对，还是可以做的。红烧肉是大家已经很熟悉的一道菜。吃起来烂而香，吃起来咸而微甜，肥而不腻。今天我要教大家一个扣肉的方法，香，爽，不腻。
2、 五花肉洗净，锅里放水，用冷水把肉煮20分钟左右，筷子可以插进去后再把五花肉拿出来。放凉，将腐乳和腐乳放入小碗中，加入适量的水，将腐乳碾碎后放入炒锅中放油，待油七成热时，将五花肉放入油炸。
3、 不断翻动肉(会有油不断溅出来，所以用锅盖当挡箭牌)，煎至皮稍硬取出。
4、 把炸好的肉切成均匀的块。
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