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大家好,小问来为大家解答以上问题。软炸里脊的做法，空气炸锅软炸里脊的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 软炸里脊是北京著名的特色食品。属于北京菜，以猪里脊肉和鸡蛋为主，以炒熟为主。
2、 里脊肉洗净，切成宽2厘米的薄片，放入碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制入味；
3、 将蛋清倒入碗中，用筷子朝一个方向不断搅打，直到筷子可以站立，然后加入干淀粉，朝同一个方向搅拌均匀，制成蛋糊；
4、 炒锅烧热，放入大油，煮至七成熟。将切好的腌制里脊肉放入蛋糊中，用筷子轻轻翻动，煎5分钟左右，捞出装盘。淋上香油即可食用。你可以用胡椒和盐蘸着吃。
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