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1、 四川泡菜在四川很常见，很受当地人欢迎。不管是在家里吃，还是在饭店吃，都会用到，比如酸菜鱼，酸豆角炒肉等。而且泡菜可以和大部分菜一起炒，尤其是一些有腥味的菜，会让那些菜更好吃，比如鸭肉。
2、 猪肝等。
3、 准备一个可以密封的容器，罐子或者玻璃罐。如下图，几种都可以，但是陶制的不好买，玻璃的也行，只要盖子能盖紧就行。
4、 准备一个无油锅烧开水放凉，然后倒入容器中。水量至少占容器的一半，实际操作以食物能不能放进去为准。
5、 把盐放进容器里。
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