孔雀开屏鱼的做法

大家好,小问来为大家解答以上问题。孔雀开屏鱼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 我今天带来的是骄傲如孔雀鱼。请注意根据自己的口味适量调味。

2、 准备原料。

3、 将鱼内脏清洗干净，去掉黑膜，切下鱼头，去掉鱼尾。把鱼打一顿，把两边的筋都拔出来。筋很腥。如果去掉黑膜和筋，鱼的腥味会大大降低。

4、 切片如图，每片大概七八毫米厚，切到鱼肚旁边五毫米左右就没切掉了。当有人烹饪这种鱼时，鱼肚不会被剖开以保持其完整性。我觉得那样的黑膜很难清洗干净，所以在破鱼肚的时候要切的整齐一点，方便造型。

5、 胡萝卜切成菱形片，泡椒切成小环，葱和姜。

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