导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。辣卤现捞的制作方法，辣卤现捞的制作方法窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、现捞卤菜...
大家好,小问来为大家解答以上问题。辣卤现捞的制作方法，辣卤现捞的制作方法窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 现捞卤菜也叫现捞卤菜，其中鸭脖最有名，所以也叫现捞鸭脖。主要以卤水为主要加工工艺，配以中药香料，味道麻辣香甜。辣味可以更多的个人喜好，以适度增加和减少辣椒和胡椒的使用。
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3、 然后按照配方上面的比例混合卤汁，加入生抽和老抽，糖和干辣椒。如果觉得啤酒不够，可以多加啤酒，但是可以加点水，这样会把配料都溢出来。把它放进锅里，煮开。我的包一开始是用纱布包着的。
4、 这样吃起来可能会淡一点。如果喜欢味道比较浓的，可以直接放，不用纱布。大火烧开，就变成了小火。
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