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大家好,小问来为大家解答以上问题。清蒸鲈鱼的做法最正宗的做法,清蒸鲈鱼的做法最正宗的做法视频这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 清蒸鲈鱼是最正宗的做法。
2、 鲈鱼处理好后,洗净,用厨房纸擦干,两面切几下,用少许盐把里外都擦一遍,腌制10分钟以上。(盐要少一点,最后蒸鱼,淋酱油。)
3、 鱼肚塞姜蒜,鱼身也撒姜蒜,浇少许料酒。大火烧开后,蒸10分钟左右,再蒸5分钟。(我的鱼比较大。如果是500G左右,只需要蒸7-8分钟就可以了。热度很重要。短则鱼未熟,长则鱼老。
4、 所以蒸好后不要马上开盖,要继续炖,这样才能保证鱼熟不老。)
5、 将鱼蒸熟,去掉姜蒜,将汤汁放入盘中
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