大家好，煮具，关于煮具的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 一般指煮水的锅。
2、因唐宋时，是将饼茶研末煎煮，故当时的茶具，第一就是煮具。
3、 煮水的锅忌用生铁锅。
4、因用铁锅煮出的沸水含铁腥味，而茶叶中的茶多酚类物质，遇水铁盐溶液易使茶汤变成黑褐色。
5、用铁质水煎茶，还易使茶汤表面漂浮一层“锈油”，入口带有涩味。
6、故煎茶的煮具最好用陶煲或铜壶，次用铝锅，煮出的茶汤不带异味，且清甜爽滑。
7、 煎水时必用的“茶炉”（或称“风炉”），可谓是煮具中的辅助用具。
8、它是用炭或劲薪燃烧的。
9、唐代除用金属鼎式茶炉（据称是陆羽自行设计的“三足鼎式炉”）煎水外，还有泥制的茶炉。
本文关于煮具的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。
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