大家好，烹饪原料学，关于烹饪原料学的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 《烹饪原料学》是2008年中国纺织出版社出版的图书。
2、本教材是中国财经出版社2002年出版的国家“十一五”规划教材《烹饪原料学》的基础上修订编写的。
3、在内容和重点上作了较大的改变，增加了一些新的原料种类，对原料的性质、特点及运用规律作了更深入的介绍。
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