导读 大家好，炖制，关于炖制的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 烹饪手法之一，炖制即为“炖”，是指把食物原料加入汤水及
大家好，炖制，关于炖制的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 烹饪手法之一，炖制即为“炖”，是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法。
2、属火功菜技法。
3、其中分为：隔水炖和不隔水炖。
本文关于炖制的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。
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